东北春节做什么好吃的

东北人过年必吃的菜谱有哪些呢?

东北人性格一般比较豪爽，做菜也很大气。一般过年的时候必吃的菜谱就是大乱炖，要么是大丰收，就是土豆、豆角、排骨、玉米炖一大锅；要么是酸菜炖拆骨肉。这些菜谱既丰富又有营养，寓意着一年都有丰收和好运。

东北过年菜谱

除了大乱炖和酸菜炖拆骨肉外，东北过年菜谱还有其他的特色小吃。比如肉丸子，寓意着团团圆圆；清炒四季豆，象征四季平安；排骨年糕，意味着步步高升和年年高升；饺子是招财进宝的象征。

东北年夜饭的菜谱

除了以上提到的菜谱外，东北年夜饭还有其他的菜肴。比如小鸡炖蘑菇，是寓意着年年有余的菜肴；家常炖鱼是东北年夜饭必备菜肴，寓意着年年有余；还有松仁玉米，是一道特色的东北名菜，食材丰富多样，颜色也靓丽好看。

东北过年特色小吃

除了正餐的菜肴外，在东北过年期间还有一些特色小吃。比如小鸡炖蘑菇，这道菜看上去似乎很常见，但实际上只有最好的东北笨鸡和正宗的东北野生山蘑菇搭配起来，才能吃出那股子十足的鲜美野味儿；还有熏五香大马哈鱼，这是地地道道的东北菜，营养丰富，肉质细腻。

东北年夜饭必做十道菜

东北人过年必备的十道菜是：排骨炖豆角，香香的排骨炖上面面的宽豆角，寓意着丰收和好运；鱼香肉丝，是一道经典的川菜，寓意着年年有余；大闸蟹，是东北人喜爱的美味，象征着财源滚滚；锅包肉，是一道有着浓厚东北风味的炸肉片菜肴；红烧肉，是一道经典的东北菜，肥而不腻，口感鲜美；蜜汁烤鸭，是一道传统的北方菜肴，酥皮嫩肉；寿司，是一道精致的日本料理，寓意着长寿和吉祥；三鲜煎饺，里面包括虾仁、猪肉和香菇，味道鲜美，外皮酥脆；金针菇炒牛肉，金针菇的口感鲜嫩，牛肉的鲜香与之搭配，美味可口；炸酱面，是东北人过年必吃的经典面食。

东北春节菜谱

除了年夜饭的菜谱，东北春节的菜肴也很丰富多样。比如小鸡炖蘑菇，这是一道家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，寓意着年年有余；熏五香大马哈鱼，是地地道道的东北菜，味道清香，肉质鲜嫩，寓意着好运和吉祥。